핸드 드립 커피 내리는 법

핸드 드립 커피는 물을 직접 부어 커피를 추출하는 방법으로 커피의 맛과 향을 조절할 수 있는 매력적인 방법입니다. 기본 핸드 드립 커피에 대해 단계별로 설명하겠습니다.
 

준비물

 

 

 

 

1. 원두커피: 신선한 원두

 

2. 그라인더: 커피 원두를 분쇄하는 도구입니다. 수동으로 돌리는 그라인더와 자동으로 원두를 갈수있는 그라인더가 있습니다.

 

3. 드리퍼: 커피를 내릴 때 여과필터(거름종이)를 고정시키는 깔때기 모양의 도구입니다.

하리오 V60, 칼리타 웨이브 등이 일반적으로 사용됩니다.

 

 

 

 

4. 필터: 위에서 설명한 드리퍼에 필터를 올려놓고 원두를 넣어 커피를 내릴 때 사용합니다.

종이 필터 또는 금속 필터 종류가 있습니다.

 

5. 서빙 용기: 커피 원두에 물을 붓고 내려오는 커피를 받는 용도의 컵 또는 용기라고 생각하시면 됩니다.

 

6. 주전자(물) : 일반 주전자와는 다르게 물이 가늘게 나올 수 있는 커피 전용 주전자가 필요합니다.

 

7. 온도계: 물의 온도를 확인하는 도구(선택 사항)

 

8. 저울: 커피와 물의 비율을 정확히 측정하기 위한 도구(선택 사항)

 
 

핸드 드립 커피 내리는 방법

 

 

 

1. 원두 분쇄하기
  - 분쇄 정도: 중간 두께의 분쇄는 핸드 드립에 적합합니다. 설탕과 비슷하거나 약간 더 두꺼운 크기로 분쇄합 니다.
  - 양: 일반적으로 1회 제공량(약 200ml)에는 15~20g의 원두가 사용됩니다.

 

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2. 필터 준비
  - 종이 필터: 종이 필터를 사용하는 경우 필터를 드리퍼에 설치하고 뜨거운 물로 헹구어 종이 맛을 제거한 다 음 드리퍼와 서버를 따뜻하게 유지합니다.
  - 금속 필터: 금속 필터는 헹굴 필요가 없지만 사용하기 전에 잘 청소해 주세요.

3. 원두커피 준비
  - 분쇄한 원두를 필터에 넣고 평평하게 배열합니다.

 
4. 물 준비
  - 온도: 물의 온도는 섭씨 90~96도 정도가 이상적입니다. 물이 끓기 시작한 후 약 30초간 기다리면 적절한
    온 도가 됩니다.

 
5. 추출 시작

 

 

 

  - 예열: 먼저 드리퍼와 서버를 따뜻하게 유지하기 위해 물을 약간 부은 다음 그 물을 버립니다.
  - 드리핑: 추출을 시작할 때는 원두 전체에 물을 골고루 붓는 것이 중요합니다. 먼저 원두를 살짝 적셔서 30초 정도 예열한 다음 물을 천천히 원을 그리며 붓습니다. 물을 붓을 때는 중앙에서 원을 그리며 붓고 다시 중앙으로 돌아오는 것이 좋습니다.

 

 

6. 추출 완료
  - 커피가 필터를 통해 떨어지도록 하며, 총 추출 시간은 2~4분 정도가 좋습니다. 너무 빨리 또는 느리게 추출  하지 않도록 주의하세요.
 

 
 
7. 추가 팁
  - 추출 속도 조절: 분쇄 정도를 조절하여 추출 속도를 조절할 수 있습니다. 너무 빨리 추출하면 원두가 너무   굵고 너무 느리면 원주가 너무 가는 경우입니다.
  - 물 붓기: 물을 붓을 때는 일정한 속도와 압력으로 붓는 것이 좋습니다. 불균형한 추출이 발생하지 않도록 주의하세요.
  - 드리퍼 선택: 하리오 V60, 칼리타 웨이브 등 다양한 드리퍼가 있으며, 각 드리퍼마다 추출 방법이 다를 수   있습니다. 또한 자신에게 맞는 드리퍼를 찾아서 사용하는 것도 중요합니다.

 
 
이러한 방법을 참조하여 집에서 전문 핸드 드립 커피를 즐기세요!
 

 

 

 
 

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